10 saker att göra i Kraków i februari

Om du bokar en flygbiljett till huvudstaden i Nedre Schlesien får du chansen att upptäcka en charmig stad utan att det kostar skjortan. Och när temperaturen sjunker kan du värma dig med polsk husmanskost eller en kopp glögg.

Februari är årets tredje kallaste månad. Lyckligtvis kan du värma dig med de generösa rätterna i det polska köket. Den lokala maten har starka influenser från grannländerna, framför allt Litauen, Ungern, Ryssland och Tyskland, men även från mer avlägset belägna platser. Den italienska influensen går till exempel tillbaka till 1200- och 1300-talen, då det fanns viktiga handelsförbindelser med Genua, Florens och Venedig.

En annan kultur som har satt sina spår är den turkiska, eftersom kryddor och kaffe kom till Polen genom kontakterna med det ottomanska riket. Resultatet är en varierad, smakrik mat som är perfekt för att bekämpa kylan. Här följer en kort lista över rätter som du absolut måste prova och som du säkert får möjlighet till om du bokar en gastronomisk rundtur i det judiska kvarteret:

• Pierogi, den ultimata komfortmaten. Det är dumplings av tunt deg med olika fyllningar: kött, svamp, säsongens frukt (blåbär, jordgubbar och körsbär), bovete, keso eller potatis med stekt lök.
• Golabki, malet fläsk med ris, lök och champinjoner inslagna i ett vitt kålblad.
• Oscypek, en halvhård ost som framställs genom att blanda ko- och fårmjölk. Den serveras varm och åtföljs oftast av en sylt på röda bär.
• Bigos, jägarens rätt. Det traditionella receptet innehåller surkål, olika sorters färskt kött, charkuterier, svamp och torkade plommon.
• Czernina, en soppa på anka- eller gåsblod. På den polska landsbygden under 1800-talet innebar det att få denna rätt serverad att ditt frieri hade avvisats. Idag är det dock ett mycket uppskattat recept.

Om du vill veta mer om den lokala gastronomin rekommenderar jag att du läser artikeln om de bästa restaurangerna i Krakow.

Från mitten av december till slutet av februari har Krakow en isbana. Anläggningen ligger i Jordanparken och på den närliggande ängen Błonia (båda belägna på Al. 3 Maja).

Området har lekplatser, basket- och volleybollplaner och är därför en favoritplats för barn och familjer. Under vintermånaderna blir dessa platser populära destinationer för sportutövning.

Skridskobanan består av tre zoner: en stor yta på 1 200 kvadratmeter, en ring och ett område på 400 kvadratmeter där de små kan öva sina färdigheter. De har öppet alla dagar i veckan från kl. 9 till 21. På fredagar och söndagar stänger den dock kl. 22. Du kan hyra all utrustning på plats. I detta område av Krakow kan du också åka kälke. Om du vill få mer information kan du boka en rundtur i Krakows gamla stad och få den senaste informationen.

Ett museum är alltid ett bra alternativ för att slippa kylan. I Krakow är Czartoryski-museet en av de mest intressanta kulturinstitutionerna, med en samling av antika föremål som inkluderar möbler, porslin och vapen. Flaggskeppet är dock Leonardo da Vincis Dama med hermelin, och du kan besöka museet bekvämt och gratis om du bokar Krakow Card med inträde till museer och transport.

Tavlan förvärvades av den polske adelsmannen Adam Jerzy Czartoryski under en resa till Italien tillsammans med ett porträtt av en ung man målat av Rafael. Damen med hermelinen föreställer Cecilia Gallerani, den unga älskarinnan till hertigen av Milano, Ludovico Sforza, med smeknamnet ”Moren”. Hermelinen symboliserar flickans renhet och anspelar även på hennes efternamn, eftersom detta djur på grekiska kallas ”galle”. Det är en av Leonardos bäst bevarade målningar.

När temperaturen sjunker finns det inget bättre än att värma sig med en kopp varmt kaffe och en chokladpralin vid sidan om. Om du gillar den idén har vi aktiviteten för dig. Varje år arrangerar köpcentret Chemobudowa (ul. Klimeckiego, 14) Choklad- och kaffefestivalen, som inte begränsar sig till kakaoprodukter utan även inkluderar munkar, glass och andra söta delikatesser.

Dessutom får besökarna chansen att beundra en utställning med chokladfigurer och andra dekorationer. Det här brukar barnen gilla. Om du letar efter fler idéer rekommenderar jag att du läser inlägget 10 saker att göra i Krakow med barn.

Om du är intresserad av sovjetisk historia hittar du Nowa Huta i Krakow , en stad som är designad och byggd enligt socialistisk realism. Arkitekterna planerade allt in i minsta detalj: husblocken hade centralvärme och rinnande vatten, invånarna kunde parkera sina bilar i underjordiska parkeringshus, de breda gatorna tjänade till att förhindra spridning av eld och det omfattande systemet av bunkrar och underjordiska tunnlar skulle ha kunnat rymma hela befolkningen i händelse av en kärnvapenattack.

Att boka en rundtur i Nowa Huta är ett måste. Det är ett skyltfönster för det sovjetiska regimen som med byggandet av denna stad försökte visa socialismens överlägsenhet. I februari har du ytterligare en anledning att besöka detta unika område: Barnteaterfestivalen, en serie teaterföreställningar som är speciellt utformade för en ung publik.

Festivalen hålls på Nowa Huta Kulturcenter. För att ta dig dit kan du ta spårvagnen vid Teatr Slowackiego (nära tågstationen). Linjerna 4 och 70 tar dig till Nowa Huta på cirka 20 minuter. Om du är intresserad av andra dagsutflykter rekommenderar jag att du läser inlägget Vad man kan se och göra i omgivningarna kring Krakow.

För att bekämpa kylan finns det inget bättre än en varm dryck. Om du är trött på kaffe och te kan du välja en varm öl. Ja, du har hört rätt. I Polen dricker man ofta den bärnstensfärgade drycken ljummen och med kryddor för att framhäva smaken.

Vanligtvis brukar man lägga till ingefära (imbirowy) eller hallon (malinowy), men det finns också en variant med apelsin, en aning honung och en äggula. Varm öl dricks oftast på eftermiddagen eller kvällen när temperaturen börjar sjunka kraftigt. Om du vill prova denna polska specialitet rekommenderar jag följande ställen:

• Eszeweria (ul. Józefa 9).
• KORBA Piwo Kawiarnia (plac Jana Matejki 6).
• Arkady Cafe & Cocktail Bar (Sukiennice, Rynek Główny 1).
• C.K. Browar (Podwale 7).
• Ambasada Śledzia (Stolarska 8/10).
• Pierwszy Lokal na Stolarskiej (Stolarska 6).

Julscener är mycket vanliga i den kristna traditionen. Den första julkrubban går tillbaka till 1223 och är kopplad till Sankt Franciskus av Assisi. Denna tradition slog dock rot i Europa och när den kom till Polen fickden sina egna särdrag.

Szopki är originella julkrubbor som mer liknar färgglada slott eller detaljerade dockhus. Den röda tråden är den typiska arkitekturen i Krakow, därför ser du spiror och tinnar som påminner om Mariakyrkan. Ofta ingår figurer av historiska personer, helgon, konstnärer och huvudpersoner i legender.

Även om de tillverkas under årets sista månad ställs de bästa ut i Krzysztofory-palatset, en barockbyggnad som idag rymmer stadens historiska museum. Utställningen pågår till februari och jag rekommenderar att du besöker den, eftersom du får upptäcka en sida av den lokala kulturen och samtidigt kan skydda dig mot kylan. Du tar dig dit bekvämt om du bokar Krakows turistbuss.

När du promenerar på Marknadstorget (Sukiennice) kommer du att se vagnar som dras av vackra hästar. Kuskerna brukar köra en rutt genom gamla stan som slutar vid foten av slottet.

Du kan dock be om ändringar i rutten mot en liten extra kostnad. Det kan vara ett ovanligt sätt att utforska gatorna i centrum och njuta av Krakows charm. Vanligtvis kostar dessa hästvagnsturer cirka 200–250 zloty. Ett bra alternativ kan vara en flodkryssning på Vistula.

Med en medeltemperatur på -2 °C är februari en av de kallaste månaderna i Krakow. Lyckligtvis finns det flera sätt att undvika att frysa, till exempel genom att välja ett spa. Vissa hotell i gamla stan är kända för sina faciliteter. 300 meter från Mariakyrkan ligger Unicus Palace, ett femstjärnigt hotell med inomhuspool, hamam och bubbelbad.

Ett annat hotell värt att nämna är Hotel Copernicus, som ligger i en renässansbyggnad på Kanonicza, en av stadens äldsta gator. Om du fascineras av Orienten kan du välja Farmona Wellness & SPA, som erbjuder ett exklusivt program utformat av de bästa terapeuterna från Bali. I det senare fallet måste du ta dig lite utanför staden, men jag kan försäkra dig om att upplevelsen är väl värd besväret.

Om du reser med din partner är detta ett perfekt val. Efter en uppiggande massage kan ni avsluta dagen med en middag på en romantisk restaurang. En av de mest eleganta restaurangerna är Pod Nosem, som ligger på bottenvåningen i en byggnad på Kanoniczna 22. Menyn byts ut varje månad för att anpassas efter säsongens råvaror.

Pierogi är läckra dumplings som ligger någonstans mittemellan japanska gyoza och italienska ravioli. Dessa delikatesser kom till Polen på 1200-talet. Troligtvis kommer de från Kievrus, en federation av slaviska stammar som hade handelsförbindelser med Fjärran Östern. Pierogi är Polens mest kända maträtt.

I Krakow finns det massor av kurser där du kan lära dig att göra degen (det svåraste) och fyllningen. Det kan vara en bra idé att göra det här för att slippa kylan. Du kommer att hålla dig varm nära ugnar och stekpannor! De flesta kurserna börjar med en kort introduktion till det lokala köket, följt av tips om hur man blandar degen. När introduktionen är klar strör du lite mjöl på arbetsytan och sätter igång!

Här följer en kort lista med några recept som du kan laga själv:

• Ruskie, en av landets mest populära rätter. Degen omsluter en läcker fyllning av keso, potatis och lök. Den serveras oftast med gräddfil (smietana) och fläskfläsk.
• Pierogi Lubelskie, en överraskande blandning av bovete, mynta, bacon och lök. Detta recept kommer ursprungligen från Lublin, en handelsstad några kilometer från gränsen till Ukraina.
• Pierogi z miesem, dumplings med nötkött som tidigare använts för att tillaga en buljong.
• Pierogi z kapustą i grzybami, en julklassiker. Fyllningen tillagas genom att blanda fermenterad kål (surkål), lök och svamp.

Om du gillar te rekommenderar jag att du tar en paus på Herbaciarnia Czajownia, ett tehus som är känt för sina utsökta teer och sin mysiga atmosfär. Detta ställe är mycket rekommenderat för digitala nomader som här kan hitta en plats där de kan arbeta i lugn och ro.

Ett annat ställe som är värt ett besök är Rynek Underground, ett museum som ligger några meter under Marknadstorget. Denna kulturinstitution spänner över mer än tusen år av Krakows historia, från stadens grundande på 300-talet till medeltiden. Om du gillar historia kan du besöka Collegium Maius, Jagiellonska universitetets museum som förvarar Jagiellonska globen, världens första glob som visar Amerika.

Våren och hösten sammanfaller med högsäsongen. De flesta turister besöker Krakow under dessa perioder, medan antalet besökare utan tvekan är lägre på vintern. Därför hittar du överkomliga priser och en relativt turistfri stad i februari.

Generellt sett är Krakow inte dyrt, särskilt när det gäller mat. En måltid på en prisvärd restaurang kostar cirka 5 € per person, medan en trerättersmiddag på en medelklassrestaurang kostar runt 15 €. Om du vill resa billigt rekommenderar jag att du läser inlägget 10 saker att göra i Krakow i november.