10 bästa matturer i Bilbao

Bilbao är en välkänd kommun i norra Spanien och dess traditionella gastronomi kännetecknas av sin stora variation. Du kan prova de berömda pintxos tillsammans med ett glas vin eller hantverksöl. Du får också chansen att prova bland annat de populära torsk- och kummelrätterna.

Om du vill lära dig mer om stadens kulinariska kultur bör du ansluta dig till en gastronomisk rundtur, en aktivitet som sticker ut bland de bästa sakerna att göra i Bilbao. På så sätt får du lära dig om historien bakom varje beredning medan du smakar på dem, strosa runt på den traditionella Riberamarknaden, delta i en matlagningskurs och mycket mer.

Oavsett om du planerar att vara i Bilbao i 1 dag eller en längre tid är en rundvandring i staden för att upptäcka dess gastronomi och historia oftast ett bra alternativ.

Du möter den guide som ansvarar för aktiviteten på en i förväg bestämd plats i stadens centrum. Detta blir starten på en kulinarisk upplevelse på cirka tre timmar som tar dig till några av de viktigaste tapasbarerna i Bilbao, som dagligen besöks av lokalbefolkningen.

Under aktiviteten kommer du att njuta av ett brett utbud av kulinariska erbjudanden som innehåller olika versioner av pintxos och andra lokala beredningar som rabas, Txampis, Bacalao al pil, Callos a la vizcaína, etc. Du kan också ackompanjera dessa provsmakningar med ett glas vin, hantverksöl eller någon annan alkoholfri dryck som erbjuds under turen.

Under turen kommer den ansvariga guiden att berätta om restaurangernas historia, ursprunget till varje tillagning och några intressanta fakta om staden. Han kommer också att svara på dina frågor och föreslå nya vägar för att njuta av smakerna i Bilbao.

Detaljer av intresse

• Pris: från 99 € per person.
• Varaktighet: 3 timmar (ungefär)
• Transportmedel: till fots.
• Fördelar med detta alternativ: Du kommer att njuta av Bilbaos traditionella gastronomi och samtidigt lära dig mer om denna vackra stads historia.
• Nackdelar med detta alternativ: Denna aktivitet omfattar vanligtvis ett begränsat antal provsmakningar.

Under din vistelse i Bilbao kan du delta i en annan typ av gastronomisk rundtur, där du med hjälp av en professionell kock lär dig att tillaga några traditionella rätter. Dessutom får du utforska Castro Urdiales, som anses vara en av de 10 bästa byarna i Bilbao.

När du ansluter dig till detta kulinariska äventyr hoppar du in i en privat bil och åker cirka 25 minuter till fiskebyn Castro Urdiales, där du promenerar genom byns gator, beundrar landskapet och tar en drink. Allt detta medan kockguiden berättar om platsens historia.

Därefter åker ni till en traditionell baskisk by där kockens hus ligger. Du får se hans grönsaksträdgård och börja förbereda rätterna, som varierar beroende på säsong, de mest populära är marmitako de bonito (tonfiskgryta), gilda, pintxo och panchineta. Efteråt avnjuter ni varje måltid tillsammans med ett glas vin.

Denna typ av tur börjar och slutar vanligtvis i området kring Guggenheim-museet i Bilbao. När ni återvänder har ni därför tillräckligt med tid för att integrera besöket på denna viktiga plats.

Detaljer av intresse

• Pris: från 218 euro per person.
• Varaktighet: 5 timmar (ca.)
• Transportmedel: bil eller minibuss.
• Fördelar med detta alternativ: du får inte bara smaka på maten, utan du får också lära dig att tillreda vissa traditionella recept, vilket ger en mer personlig upplevelse.
• Nackdelar med detta alternativ: denna aktivitet är inte lämplig för rullstolsburna.

Om du är en entusiast av vinkultur och besöker Bilbao på sommaren eller någon annan tid på året kommer du att tycka att det är lämpligt att delta i en rundtur i stadens vinkällare. Du får också möjlighet att smaka på några traditionella produkter.

Rutten för den här typen av dagsutflykt från Bilbao kan variera, eftersom det finns flera vinkällare i staden. Du kan till exempel besöka vingården Gorka Izagirre och vingården Uriarte, som ligger 14 respektive 23 minuter från staden och avståndet mellan dem är bara 15 minuter.

Cirka 35 minuter från Bilbao finns det också andra alternativ:

• Vingården Berroja.
• Itsasmendi Winery.
• Gure Ahaleginak Winery.
• Virgen De Lorea Winery.

Oavsett vilken väg du väljer för din rundtur kommer du att få njuta av den bästa vinprovningen i Bilbao, besöka vingårdarna i sällskap med en oenologguide och lära dig om processen för att göra den berömda txakoli. Dessutom får du smaka på en mängd olika pintxos gjorda med lokala säsongsprodukter.

Intressanta detaljer

• Pris: från 135 euro per person.
• Varaktighet: 4 timmar (ca.)
• Transportmedel: privat bil eller minibuss.
• Fördelar med detta alternativ: du får lära känna stadens vinkällare, smaka på viner och prova utsökta lokalproducerade pintxos.
• Nackdelar med detta alternativ: även om aktiviteten kan göras året runt, kan du inte njuta av de färgglada vingårdarna under vintersäsongen.

Mercado de la Ribera är ett annat resmål att inkludera i din gastronomiska rundtur i staden. Där kan du smaka på en mängd olika baskiska gastronomiska läckerheter och köpa färska säsongsprodukter.

Du kan besöka marknaden på egen hand från kl. 8.00 till minst ett par timmar före midnatt, då byggnaden stänger sina dörrar. Du har också möjlighet att ansluta dig till en gastronomisk rundtur och dra nytta av den specialiserade guidens kommentarer medan du går rundturen.

I båda fallen kan du besöka marknadens gamla fiskhandlare med den färskaste lokala fisken och skaldjuren. Du har också tillgång till slakterier, bagare, grönsakshandlare och butiker som säljer ost, svamp, pickles, frysta livsmedel och andra produkter.

Du hittar också gastrobarer på marknadens första våning. Dessa är bar-restauranger med olika kulinariska förslag på hög nivå, bland annat Bilbaos bredaste utbud av pintxos. Allt detta åtföljs av utsökta drycker, en trevlig musikalisk atmosfär och en privilegierad utsikt över Bilbaos flodmynning, beroende på vilken gastrobar du befinner dig i.

Intressanta detaljer

• Pris: från 54 euro per person.
• Varaktighet: 3 timmar (ca.).
• Transportmedel: till fots.
• Fördelar med detta alternativ: du får lära känna Bilbaos äldsta marknad och samtidigt njuta av den utsökta baskiska gastronomin i de lokala gastrobarerna.
• Nackdelar med detta alternativ: denna tur inkluderar vanligtvis inte transfer till och från hotellet.

Att besöka stadens viktigaste barer för att uppleva pintxo-kulturen på nära håll är en utmärkt aktivitet att göra i Bilbao på kvällen. Du kommer att glädja din smak och lära dig hur man beställer de bästa baskiska tapas.

Den cirka tre timmar långa turen börjar i skymningen. Du går på jakt efter de bästa traditionella och moderna barerna i denna stad. Det gäller bland annat Baste i gamla stan och Charly på Plaza Nueva.

Utan tvekan kommer du att besöka de bästa ställena för att äta pintxos i Bilbao och du kommer att prova i var och en av dem de olika versionerna av denna berömda baskiska tapa. Till exempel: de läckra smörgåsarna med lök, tomat och ost, torsk, svamp, lamm, txaka, fyllda musslor, bland andra tapas.

Du kommer också att äta de speciella pintxos som kocken gör på plats och som ofta visar sig vara prisbelönta förberedelser i kulinariska tävlingar. Guiden visar dig också hur du väljer den bästa drycken till din pintxo. Du kommer att smaka på cider, vitt vin, rött vin, öl osv.

Intressanta detaljer

• Pris: från 100 euro per person.
• Varaktighet: 3 timmar (ca.)
• Transportmedel: till fots.
• Fördelar med detta alternativ: du får uppleva pintxokulturen med en lokal guide som lär dig hur du väljer pintxos och vilken dryck du ska ha till dem.
• Nackdelar med detta alternativ: i allmänhet är det inte tillåtet att ha husdjur med på denna tur.

En guidad gastronomisk tur som innehåller en fotografisk upplevelse är en annan av de bästa turerna i Bilbao som du kan delta i under din vistelse.

Aktiviteten varar vanligtvis i högst tre timmar, under vilka du går runt i staden tillsammans med en lokal guide-fotograf. Du kommer att upptäcka några gömda barer och restauranger, där du får smaka på olika versioner av pintxos, torsk, ansjovis, foie, bläckfisk, lokal ost och traditionella desserter. Dessutom dricker ni några viner, cider och öl.

Under hela turen kommer den ansvariga guiden att sätta er i ett sammanhang med avseende på matens och de besökta platsernas historia. Han eller hon kommer också att hjälpa dig att ta professionella gastronomiska fotografier av varje tillagning och ange de bästa vinklarna för att framhäva matens attraktionskraft och skapa suggestiva bilder.

I slutet av upplevelsen kommer du att ha besökt minst fem bar-restauranger, på en rutt som tar dig genom Plaza Moyua, Santiagokatedralen, Riberamarknaden, Fuente del Perro och Gamla stan. Dessa destinationer är dock bara ungefärliga, eftersom rutten varierar från tur till tur.

Intressanta detaljer

• Pris: från 125 euro per person.
• Varaktighet: 3 timmar (ungefär)
• Transportmedel: till fots.
• Fördelar med detta alternativ: du får professionella gastronomiska fotografier och får samtidigt lära känna och smaka på traditionella tillagningar från staden Bilbao.
• Nackdelar med detta alternativ: ibland ingår inte dryckerna i provsmakningen, så du måste betala en extra kostnad för dem.

Få ut det mesta av din vistelse på minst 2 dagar i Bilbao och inkludera i din resplan en rutt för att upptäcka stadens gatumat. Detta är en aktivitet som du kan göra på egen hand, även om det är bäst att ansluta till en rundtur för att spara tid och få kulinarisk kunskap.

Under rundturen kan du besöka Plaza Venezuela. Där hittar du Popemobilen med potatis fylld med chorizo, sallad eller bläckfisk. Under Bilbaos Semana Grande (de nio dagarna från och med den 15 augusti) hittar du också Hambroneta med varmkorv och hamburgare på stadshusbron.

Du kan också prova internationell gatukost, salta, söta och vissa veganska beredningar. Till exempel:

• På Calle Berástegui hittar du en salchichauto med läckra klassiska korvar med tysk korv.
• Några steg från Gamla stan hittar du Pizza Via med hantverksmässiga italienska beredningar.
• På Calle Ercilla kan du bland annat prova grädd- och chokladvåfflor.
• I Gamla stan kan du njuta av ekologisk grönsakssushi, hantverksöl och annan vegansk mat på La Camelia.

Intressanta detaljer

• Pris: från 50 € per person.
• Varaktighet: 3 timmar (ungefär)
• Transportmedel: till fots.
• Fördelar med detta alternativ: du kommer att upptäcka en rad olika smaker och dofter när du provar Bilbaos gatukostalternativ.
• Nackdelar med detta alternativ: turen är inte lämplig för personer med nedsatt rörlighet, eftersom den sker till fots genom olika delar av staden.

Om du planerar att vara i Bilbao i ungefär tre dagar kan du överväga att fly från staden för en dag och besöka staden San Sebastian. Du kommer att besöka regionens traditionella marknad och osttolkningscentret. Du kommer också att göra en ostprovning.

Turen börjar med upphämtning vid dörren till hotellet (valfritt). Ni åker sedan cirka en och en halv timme till staden Gipuzkoa i San Sebastian. Där tar guiden dig direkt till den färgglada Ordizia-marknaden, där du får se och smaka på en rad lokala produkter: frukt, ost, grönsaker, bland annat.

Därefter åker du till tolknings- och provningscentret för ost Idiazabal-ost, där du får en rundtur i ostfabriken, lära dig om platsens historia och beundra landskapet. Därefter åker ni till stadens gamla kvarter för att utforska området och besöka några barer och restauranger.

På så sätt kan ni prova några pintxos tillsammans med ett par glas vin eller hantverksöl. Om du vill kan du också åka upp till Monte Igeldo med bil eller bergbana för att njuta av en privilegierad utsikt över San Sebastian innan du återvänder till Bilbao.

Intressanta detaljer

• Pris: från 90 euro per person.
• Varaktighet: 10 timmar (ca.)
• Transportmedel: bil eller minibuss.
• Fördelar med detta alternativ: turen inkluderar inträde till alla sevärdheter.
• Nackdelar med detta alternativ: mat- och dryckesprovningar är vanligtvis begränsade.

Att ta en gastronomisk rundtur i Bilbao är ett mycket rekommenderat alternativ, eftersom detta är en stad med en stor kulinarisk variation. Genom att delta i denna typ av rundtur kan du därför upptäcka alla de smaker som kännetecknar denna stad i norra Spanien.

Eftersom de gastronomiska rundturerna åtföljs av en erfaren lokalguide kan du dessutom lära dig om historien bakom var och en av de rätter som smakas. Denna person kommer också att ge dig intressanta fakta om de besökta restaurangerna och staden i allmänhet.

För att delta i en gastronomisk rundtur i Bilbao måste du ta hänsyn till följande grundläggande tips:

• Ät inte före rundturen, eftersom du kan förlora aptiten under provningarna.
• Bär skor som gör att du kan röra dig bekvämt, eftersom den här typen av gastronomiska upplevelser sker till fots på stadens gator.
• Ta med dig kontanter, eftersom du kan behöva ge dricks.