Palermo matupplevelse

Om du väljer den här upplevelsen får du komma hem till en familj i Palermo som lagar en utsökt fyrarättersmeny. Det tar cirka 2,5 timmar och är perfekt för att fördjupa sig i den lokala kulturen med ett val av lunch eller middag. I priset ingår lokala viner, vatten och kaffe.

En kulinarisk upplevelse i Palermo inkluderar nödvändigtvis arancini, små bollar av stekt ris fyllda med ingredienser som kött, ost, ärtor etc. Resten av menyn kan innehålla några av följande specialiteter:

• Caponata - En rik och välsmakande sidorätt som är typisk för det sicilianska köket. Huvudingrediensen är aubergine, som skärs i tärningar och steks gyllenbrun och mör. Färska tomater, lök, gröna oliver, kapris och färsk basilika används också vid tillagningen.
• Pastacon le sarde - Pasta med färska sardiner smaksatt med vild fänkål, saffran, pinjenötter och rostade brödsmulor.
• Involtini di pesce spada - Tunna skivor av svärdfisk, ibland tillplattade med en köttmörare för att göra dem lättare att rulla. Serveras ofta med en sallad på apelsiner och fänkål som garnering.
• Sarde alla beccafico - Under tillagningen rengörs och öppnas sardinerna. Den traditionella fyllningen består av en blandning av ingredienser som ströbröd, persilja, vitlök, pecorino- eller parmesanost, citronskal, salt och svartpeppar.

Upplevelsen avslutas med en typisk efterrätt. På Sicilien är de mest kända cassata (en sockerkaka fylld med ricottaost och choklad) och cannoli, spröda rån fyllda med ricottakräm berikad med mörk choklad, kanderad frukt och hackade pistagenötter.