Bologna Matresa

Den här turen fokuserar på Bolognas gastronomiska specialiteter och tar cirka 4 timmar. En expertguide följer med dig genom stadens centrum och ger dig möjlighet att smaka på följande delikatesser.

• Bakverk - Bologna är födelseplatsen för sötsaker som Zuccherini montanari eller Raviole di San Giuseppe. Guiden kommer att få dig att smaka på de mest kända och välsmakande specialiteterna.
• Parmigiano Reggiano - En naturlig ost, utan tillsatser eller laktos. Den tillverkas endast av mjölk, naturligt löpe och salt. Den utmärker sig i gommen för sin söta och örtiga smak, som blir kryddigare efter en lång mognadsperiod.
• Hemlagad pasta - Bologna och dess region är kända för sin fyllda pasta. Tortellini - att äta i buljong - är klassikern bland klassikerna, men tagliatelle (tunn, platt äggpasta) är också värd att prova. Du kommer också att upptäcka hemligheterna kring hur man gör den bästa färska pastan.
• Charcuterie - På fälten runt staden produceras delikatesser av högsta kvalitet. Typiska provsmakningar är Prosciutto di Parma (rå, sötsmakande prosciutto), Mortadella och Coppa Piacentina, en smaklig korv gjord av köttet från grisens hals.
• Balsamvinäger från Modena - En vinäger med en sötsyrlig smak, låg syrahalt och en särskilt mörk färg. Om den är så berömd i dag går en stor del av äran till den adliga familjen av huset Este, som gjorde den känd för härskarna på den gamla kontinenten.
• Handgjord glass - Beredd med färska ingredienser och mindre luft.

Förutom den ovannämnda maten ingår en hemlig maträtt samt vatten, kaffe och läskedrycker i turen. Under rundturen får du också se Bolognas sevärdheter som San Petronio-basilikan och Piazza Maggiore.