Guidad tur på en gård och ett mejeri på Menorca med ostprovning

Dyk in i Menorcas landsbygd för att från insidan lära känna en traditionell gård och osttillverkning som ägnar sig åt hantverksmässig tillverkning av Mahón-Menorca-ost. Under besöket får du uppleva hur den dagliga driften ser ut och träffa de frisiska korna och de inhemska menorcanska fåren, vars mjölk ligger till grund för ostarna.

Rundvandringen fortsätter genom produktionsanläggningarna, där du steg för steg får lära dig tillverkningsprocessen: från formning och gjutning av ostmassan till pressning och saltning. Ett tillfälle att förstå arbetet och de traditionella metoderna bakom en av de mest representativa produkterna inom Menorcas gastronomi.

Därefter går du in i mognadsrummet, där ostbitarna långsamt vilar tills de utvecklar sina olika texturer, aromer och smaksintensiteter. Guiden förklarar hur mognadstiden påverkar smaken och vilka egenskaper som skiljer de olika ostarna åt.

Till sist är det dags för det mest efterlängtade: en guidad provsmakning av åtta ostsorter. Du får jämföra olika mognadsgrader och lära dig att identifiera de viktigaste smaknyanserna, samtidigt som du tillämpar allt du lärt dig under besöket.