10 saker att göra i Syracuse

Syrakusa anses vara barockens huvudstad och ligger i regionen Sicilien. Det är en vacker italiensk pärla där det lokala livet koncentreras till det historiska centrumet Noto och den äldsta delen av orten, Ortigia. Dess uppdelning gör det enkelt att skapa en flexibel, mångsidig och bekväm resplan som du kan följa i din egen takt.

Du kan njuta av den lokala gastronomin genom spännande aktiviteter som att besöka lokala marknader, gå på cannoli-rundtur eller laga mat hemma hos en lokalinvånare. Naturligtvis bör du passa på att ta en båttur eller ta ett dopp i det kristallklara vattnet vid stränderna. Här är de bästa alternativen för en oförglömlig semester i Syrakusa.

Syrakusa är en stad med många lager, eftersom den är uppdelad mellan dåtid och nutid. Du kan börja med Noto, som anses vara den största delen och den historiska stadskärnan. Här möts du av en blå himmel som kontrasterar mot de åldrade barockbyggnaderna, som döljer många historier mellan sina kullerstensgator.

När du passerar den fascinerande Porta Reale vet du att din rundtur har börjat. Jag varnar dig för att den är ganska stor och att det bakom varje monument finns smågränder som du inte bör missa. Av denna anledning föredrar många turister att boka en guidad tur i Noto. På så sätt får du en expertguide som berättar allt du behöver veta om platsen.

De mest intressanta sevärdheterna i Noto

• Monasterio del San Salvatore är en helig plats med iögonfallande galler, som användes av de klosterbundna nunnorna för att se ut utan att avslöja sin identitet.
• Palazzo Ducezio är ett palats som byggdes till ära för Ducezio, hertigen av Monteleone. Idag rymmer det Notos stadsmuseum med olika historiska och arkeologiska fynd.
• Cattedrale di San Nicolò, ett monument från senbarocken med en av Italiens vackraste kupoler.

För att bättre förstå Syrakusas historia är det viktigt att känna till den gamla stadskärnan. I Ortigia väntar legender och en resa till medeltidens Italien. De kullerstensbelagda gatorna är ganska lugna och perfekta för en promenad längs den sicilianska kusten. Här blandas den salta doften av havet med doften av nybakad siciliansk calzone med caponata.

Denna del av kusten är utan tvekan en symbol för de grekiska, romerska och medeltida rötterna. Om det är första gången du besöker staden kan du boka en privat rundtur i Ortigia. På så sätt får du tid att njuta av de viktigaste sevärdheterna och den gastronomiska scenen. Här är mina rekommendationer om vad du inte bör missa.

Sevärdheter i Ortigia

• Piazza Duomo: sitt i hjärtat av Ortigia och njut av kaféerna och beundra stadens hjärta, där gudinnan Latona tros ha hittat en säker plats.
• Apollontemplet: beundra ruinerna och de doriska pelarna som visar vad som finns kvar av ett tempel tillägnat guden för konst, healing och profetior.
• Paseo Marítimo: en fascinerande plats där båtar lägger till och himlen färgas i orange och rosa nyanser vid solnedgången.
• Giudecca: promenera genom gatorna i det judiska kvarteret och upptäck dess historia.

Italienarna är mycket öppna och älskar att ta emot utlänningar. I Syrakusa kommer du att känna dig som bland vänner och familj när du bokar en gastronomisk upplevelse hemma hos en lokalbo. Så fort du kliver in genom dörren möts du av de typiska dofterna från kusthemmen som påminner om havet, medelhavsblommor och argan.

Men den verkliga upplevelsen börjar när du kommer in i köket, där en blandning av tomat, siciliansk citron och färska örter väntar på dig. Du kan titta på inredningen och lyssna på berättelser om staden och dess traditioner.

Vanligtvis brukar man dela på en fyrarättersmeny som ackompanjeras av ett glas vin. Traditionen är att börja med att prova pizzolo (fylld pizza) och sedan gå vidare till övriga specialiteter som kan inkludera:

• Pasta alla Siracusana, som kännetecknas av sin starka smak där du känner den perfekta kombinationen av räkor, fisk, tomat, örter och kapris.
• Pasta alla Carrettiera, perfekt om du gillar starkare smaker. Den är gjord på vitlök, chilipeppar, olja och rostade brödsmulor.
• Puppetti ri muccu, fiskfritters med pecorinoost som smälter i munnen.
• Cannoli, sicilianarnas favoritdessert, och du kommer lätt att förstå varför. När du tar en tugga känner du det krispiga smördegsmeten och den söta ricottan som smälter i munnen. Bli inte förvirrad! I Italien finns det många olika sorters cannoli, men denna är definitivt något speciellt.

Om du har någon kostrestriktion, se till att meddela detta i förväg innan du bokar.

Typiska rätter från Syrakusa

Italien är känt för sina läckra rätter som garanterat kommer att förföra dina sinnen. Dessutom bjuder den sicilianska maten, särskilt den från Syrakusa, på oväntade smakupplevelser. Den är mycket populär eftersom den använder färsk fisk, pachino-tomater och mandlar från Avola. Här är allt du bör prova på din resa!

• Scaccia Siciliana: den bästa italienska focaccian med korv eller aubergine.
• Matalotta: en traditionell fisksoppa i vitvin.
• Arancini: en snack som oftast säljs i gatukök, bestående av en friterad risboll fylld med skinka, spenat eller pistagenötter.
• Pasta med pistagepesto: det är omöjligt att inte prova pistage i Sicilien, eftersom det finns i de flesta rätter.

Typiska desserter från Syrakusa

• Gelato: självklart måste du prova gelato på Sicilien, det är ett obligatoriskt gastronomiskt stopp. I Syrakusa är det vanligt att många äter gelato till frukost, men tillsammans med brioche (en sorts söt bulle).
• Pavlova från Syrakusa: den skiljer sig genom att den är gjord på en krispig marängdeg och citron med IGP-beteckning, som utmärker sig genom sin utpräglade smak och perfekta syrlighet.
• Pasta di Mandorle: krispiga mandelkakor.
• Turrón: skiljer sig från andra typer av turrón eftersom den tillagas på mandel från Avola.
• Cassata Siciliana: känn hur lagren av ricotta blandat med kanderad frukt, marsipan och pistagenötter (eller mandlar) smälter i munnen.

Typiska drycker från Syrakusa

• Granita Siciliana: en mycket populär slushdrink på sommaren som finns i olika smaker, såsom pistage, citron, apelsin och kaffe.
• Limoncello: en uppfriskande drink som tillverkas av lokala citroner.
• Lokala viner: de mest populära är Nero d'Avola, som är söt och fruktig, och Moscato di Noto, som rekommenderas till desserter.
• Prosecco: självklart får det italienska vitt vinet inte saknas.

Kusten utanför Syrakusa är imponerande och väl värd att ta ett par timmars paus för att uppleva från en båt. Denna upplevelse koncentreras oftast till området kring Ortigia, där du kan se de gömda vikarna och monumenten längs kusten. Kaptenen tar båten till intressanta platser där du kan se barockens spår från ett annat perspektiv.

Boka en båttur i Ortigia och njut av ett glas prosecco med utsikt över havet medan du upptäcker historier från den grekiska mytologin när du passerar Maniace-slottet, kusttornen och Syrakusas katedral. Du kan också se Aretusa som enligt grekisk mytologi var en vacker nymf som förvandlades till källan Fonte Aretusa när hon försökte fly från guden Alfeo.

En annan sak som gör denna aktivitet attraktiv är möjligheten att snorkla i Syrakusas kristallklara vatten. På havsbotten väntar bläckfiskar, sjöstjärnor, havsabborrar, sjöborrar och en stor variation av fiskar.

Den italienska maten är så god att man aldrig får nog. Kan du tänka dig att lära dig laga dina favoriträtter och ta med dem hem till ditt eget kök? Ett bra alternativ är att anmäla dig till en matlagningskurs i Syrakusa, där du lagar mat hemma hos en lokalbo. Denna aktivitet är ett fönster till hemligheterna och traditionerna i Siciliens kulinariska scen.

Innan du börjar besöker du en lokal marknad för att välja de färska råvaror som du kommer att använda i varje recept. Alla stånd erbjuder en sensorisk upplevelse med en mängd färgglada och smakrika alternativ. Men ingenting kan mäta sig med de typiska örterna i det italienska köket, de inlagda oliverna och de gula citronerna.

I köket väntar en gästvänlig italienare som är redo att lära dig att laga olika specialrätter samtidigt som han berättar historien bakom varje rätt. Du kan välja mellan arancini, pasta con le sarde (sardinspasta), panelle (kakor av kikärtsmjöl) och andra klassiska delikatesser från hav och land.

När du är klar kan du smaka på dina egna skapelser med ett glas vin. Det vore förstås inte en italiensk måltid utan en god dessert, så lämna plats för en cannoli eller en cassata. Att boka en matlagningskurs och ett besök på den lokala marknaden i Syrakusa är utan tvekan en utmärkt ursäkt för att äta sig mätt och bli italienare för en stund, samtidigt som du njuter av sällskapet av en lokal matkännare.

Om jag bara fick besöka en enda plats i Syrakusa skulle det definitivt vara Dionysios öra. Det är en ruin från antikens Grekland och utmärker sig genom att vara en grotta i form av ett öra, därav det märkliga namnet.

Men vem är Dionysius? Det finns flera legender, men den mest populära är att grottan användes av Dionysius I för att lyssna på sina fienders samtal, vilket gjorde att han kunde ligga steget före.

Du kommer att älska det eftersom det är en plats full av historia som låter dig resa från 700-talet f.Kr. till nutid. En av de saker du inte får missa är att lyssna på ditt eget eko, även om du inte ens behöver anstränga dig. Tack vare sin slutna form är akustiken imponerande och dina fotsteg ekar otroligt.

Syrakusas stränder och gömda vikar är en annan trevlig överraskning som väntar dig under din semester. Men det kan du nog gissa, eftersom Siciliens kust är känd för sina vackra stränder. Bland de mest rekommenderade finns:

• Calamosche-stranden: en praktiskt taget gömd strand som du når genom att gå en bit genom vild natur, men det är väl värt besväret om du vill undvika folkmassorna.
• Minaret-stranden: är känd för sina klippor och gyllene sand som glittrar mitt i Medelhavet.
• Marzamemi-stranden: ligger i utkanten av en fiskeby där du kan uppleva det äkta italienska livet vid kusten.

En dockteaterföreställning på Teatro dei Pupi är en oförglömlig kulturell upplevelse. Framför allt eftersom denna typ av föreställningar har sitt ursprung i Sicilien och är en viktig del av Syrakusas rötter. De har spelats sedan 1800-talet och dockorna, bättre kända som Pupis, är handgjorda med omsorgsfullt snidade och målade detaljer på sina färgglada dräkter och uttrycksfulla ansikten.

Föreställningarna kretsar kring berättelser om riddare och banditer, samt om forntida tider som präglat den lokala historien. Marionetterna är stjärnorna, men det är marionettspelarna som ger dem liv med sina smidiga och graciösa rörelser.

Du skulle kunna resa till Italien enbart för att äta, eftersom dess städer är några av världens bästa gastronomiska destinationer. Om du vill prova den bästa cannolin i Syrakusa måste du göra en grundlig research bland olika lokala konditorier. Ett tips: ju färskare desserten är, desto bättre kan du uppskatta kontrasten mellan smakerna.

Det finns konditorier som bakar varje timme och låter dig smaka på en nybakad cannoli. Bland de bästa kan vi nämna:

• Pasticceria Artale, känd för sitt hemliga recept på cannoli och sitt utbud av desserter som brioche och granitas.
• Cannoli Del Re, ett gatukafé där du kan njuta av en cannoli i en mysig och informell miljö. Du måste äta stående, därför föredrar många att beställa cannoli i form av en strut.
• Cannolo Terapia, här kan du inte bara köpa cannoli av hög kvalitet, utan de lär dig också hur man äter och njuter av dem på rätt sätt, precis som en italienare.

Om du planerar att stanna flera dagar i Syrakusa har du den perfekta ursäkten för att utforska omgivningarna. I utkanten väntar naturliga underverk som klippformationer, vulkaner och gömda floder där du kan fly från turistmyllret. Har du ingen aning om vad du ska välja? Jag berättar om de mest populära utflykterna!

Utflykt till Etna

Om du vill uppleva en plats som formats av vulkanutbrott bör du boka en utflykt till Etna från Syrakusa. Denna plats är känd för sina klippformationer, som är ett resultat av utbrott från vulkanen Etna, en av världens mest aktiva vulkaner.

Det ligger ungefär en timme bort och på vintern är det fantastiskt eftersom du kan se snöfall från januari och färgspelet på klipporna, som färgas i jordiga och orange nyanser. Resten av året kan du vandra och nå den sträcka du föredrar, beroende på din fysiska kondition.

Ju högre du kommer, desto närmare vulkanens krater kommer du, och när du når toppen belönas du med en fantastisk utsikt över omgivningarna. Du ser Syrakusa, en del av den sicilianska kusten och Medelhavet. Längs vägen stöter du på olika typer av vulkaniska skorstenar, fumaroler och kokande lerpölar.

Etna ligger i en naturpark och när du bokar utflykten med en professionell guide behöver du inte oroa dig för inträdet eller logistiken från Syrakusa. Det är också rekommenderat eftersom du på vägen sannolikt kommer att stöta på djur, som du kan se på långt håll, men du kommer att känna dig tryggare med någon som känner till området.

Utflykt till naturreservatet Cavagrande

För att njuta av den vilda och naturliga miljön som omger kusten rekommenderar jag att du bokar en utflykt till naturreservatet Cavagrande från Syrakusa. Denna plats är känd för sitt turkosa vatten och kanjoner som omger floden Cassibile.

Du måste gå en bra bit för att komma till de mest speciella platserna, som är praktiskt taget gömda. Men jag lovar att det är värt det! Som rekommendation, se till att ta med en liten väska med allt du behöver. Badkläder, ombyte och lämpliga skor är ett måste.