10 bästa Mat- och Vinturerna i Lucca

Den toskanska gastronomin är lika varierad som den är utsökt och Lucca är den perfekta platsen för att prova den, inklusive några typiska lokala rätter. Pasta, kött, charkuterier och ostar, tillsammans med ett gott lokalt vin, är huvudpersonerna i autentiska recept och tillagningar som du inte kommer att kunna motstå.

Du kan prova dessa delikatesser på egen hand, men en av de bästa sakerna du kan göra i Lucca är att följa med på en guidad rundtur i gastronomin. Du kommer att upptäcka typiska osterias, ställen där du kan smaka på street food och vinkällare där du kan delta i provsmakningar. Det finns mer, jag berättar om det nedan.

På den här turen kan du fördjupa dig i det bästa av Lucca. Å ena sidan i dess charmiga historiska centrum. Å andra sidan i dess rika gastronomi. En expertguide följer med på turen och du kommer att upptäcka stadens alla hemligheter: de du kan se och de du kan smaka.

Detta är en av de bästa turerna i Lucca eftersom du kommer att kunna smaka på några av de typiska delikatesserna i Toscana. För att få en bra start på turen börjar vissa med en frukost där du kan prova en klassisk espresso eller cappuccino, tillsammans med ett bakverk eller en kaka. Om du har möjlighet kan du prova buccellato, ett sött bröd som är typiskt för Lucca.

Därefter kan du upptäcka skönheten i Luccas Duomo, kyrkan San Michele in Foro eller Piazza dell'Anfiteatro, stadens verkliga hjärta och den perfekta platsen för en aperitif eller lunch. Vad får man inte missa? Till exempel** toskanska charkuterier och ostar, särskilt pecorino från Gargagnana**, som produceras nära Lucca.

Intressanta detaljer

• Pris: denna gastronomiska rundtur kostar ca 70 euro per person.
• Varaktighet: turen varar vanligtvis cirka två och en halv timme.
• Fördelar med detta alternativ: på turen får du se de viktigaste sevärdheterna i Lucca och du får möjlighet att smaka på det mest typiska av dess gastronomi.
• Nackdelar med detta alternativ: i de flesta turer finns det ingen tid att besöka Luccas monument.

Om det finns något typiskt landskap i Toscana så är det de oändliga vingårdarna som täcker kullar så långt ögat kan nå. Du kan följa med på en av utflykterna från Lucca för att besöka vinodlingsområdet Chianti. Men du behöver inte åka långt för att besöka en vingård och smaka på utsökta viner.

På dessa turer får du möjlighet att promenera genom vingårdarna nära Lucca och lära dig mer om vinframställningsprocessen på en lokal vingård. Detta är en hantverksmässig process som har utförts i detta område i århundraden. En erfaren oenolog kommer att förklara alla hemligheter.

Efteråt kan ni naturligtvis delta i en vinprovning för att upptäcka aromerna och nyanserna i dessa viner som är internationellt kända för sin kvalitet. Viner som du kan kombinera med en liten aperitif med kallt kött och ostar från området, som också är utsökta.

Detaljer av intresse

• Pris: turen kostar cirka 92 euro per person.
• Varaktighet: denna upplevelse varar i cirka fem timmar.
• Fördelar med detta alternativ: du behöver inte åka långt från Lucca för att lära känna Toscanas historia och vintradition.
• Nackdelar med detta alternativ: de är vanligtvis heldagsturer, så om du inte har tillräckligt med tid för att se hela staden skulle det inte rekommenderas för dig.

Du kan inte besöka Lucca och åka därifrån utan att ha upplevt en av de mest djupt rotade italienska traditionerna: aperitivo. Om du vill fördjupa dig i stadens atmosfär och känna dig som en lokalinvånare är denna upplevelse perfekt för dig.

Du kan se Lucca på en dag och sedan njuta av aperitivo. Tiden är en av de speciella egenskaperna hos denna sed. Aperitifen tas på eftermiddagen, när solen börjar gå ner. Det är då gator och barer fylls av liv och livliga sammankomster.

Inte bara i staden, utan du kan också ta en aperitif i en bodega i utkanten av staden, medan du ser solen gå ner över horisonten. Det är en perfekt plan om du föredrar att komma bort från liv och rörelse i den historiska stadskärnan.

Vad ska du prova? Framför allt de traditionella crostini, som är aptitretare som serveras på en skiva rostat bröd. Du kan också prova den traditionella salamin från området eller pecorino-osten, som är typisk för Toscana. Naturligtvis tillsammans med ett gott vin som produceras i källarna i Lucca.

Intressanta detaljer

• Pris: denna upplevelse kostar cirka 57 euro per person.
• Varaktighet: cirka två timmar.
• Fördelar med detta alternativ: det är en av de roligaste aktiviteterna för att lära sig om stadens djupt rotade traditioner.
• Nackdelar med detta alternativ: du kommer inte att smaka på de mest typiska rätterna i Lucca, det är bara en approximation av gastronomin i området.

Pasta är nästan en konstart i Italien. Om du gillar matlagning kommer du säkert att tycka om att lära dig hur man gör den på det traditionella sättet, som mammorna har gjort i århundraden. Du får lära dig alla hemligheter bakom det typiska köket så att resultatet blir den pasta som alla älskar.

Under denna upplevelse får du lära dig att tillaga minst tre autentiska recept på olika typer av pasta i Lucca-stil. Och det bästa är att du kan göra det hemma hos en lokalbo, så upplevelsen blir mycket mer autentisk.

Belöningen är inte bara att du får ta med dig dessa recept hem så att du kan förbereda dem och överraska dina gäster. Du kommer också att få äta de rätter du har tillagat hemma med din familj och lära dig mycket om matlagning, traditioner och andra intressanta fakta.

Intressanta detaljer

• Pris: kursen och provsmakningen kostar ca 150 euro per person.
• Varaktighet: denna upplevelse varar i cirka tre timmar.
• Fördelar med detta alternativ: förutom att smaka på några av de typiska toskanska rätterna kommer du att lära dig hur man förbereder dem.
• Nackdelar med detta alternativ: hela upplevelsen äger rum på ett avgränsat område och inkluderar inte en rundtur i Lucca.

Ett av de bästa sätten att fördjupa sig i den lokala gastronomin är att besöka marknaderna. Tillsammans med en lokalbo får du lära känna de mest typiska produkterna från Luccas kök: grönsaker, kallskuret, ostar, kött och naturligtvis pasta.

Du får också njuta av den livliga atmosfären på marknaderna och upptäcka det lokala sättet att shoppa. Efter shoppingen ingår en matlagningskurs hemma hos värden för denna upplevelse. Du får lära dig att laga några av Luccas mest utsökta rätter.

Vad kan du lära dig att laga? Det beror på din smak, men bland möjligheterna finns Luccas tordelli, en halvmåneformad pasta fylld med kött, grönsaker eller kallt kött; eller matuffi lucchesi, en rätt där lager av polenta och ragout av olika kött varvas.

Det råder ingen brist på sötsaker. Förutom den traditionella tiramisun kan du lära dig att göra bucellato, ett traditionellt sött bröd, samt desserter vars huvudingrediens är kastanjer, som är mycket uppskattade i Lucca.

Intressanta detaljer

• Pris: kostnaden för upplevelsen är cirka 190 euro per person.
• Varaktighet: cirka fyra och en halv timme.
• Fördelar med detta alternativ: det är en helt uppslukande upplevelse som låter dig lära dig inte bara om recepten, utan också om ingrediensernas ursprung och kvalitet.
• Nackdelar med detta alternativ: du behöver en halv dag, så om du bara kommer att vara i Lucca under en kort tid, kan det villkora och kraftigt minska resten av besöket.

Om du gillar allt som har med oenologi att göra kan du i Lucca lära dig mycket om hur de toskanska vinerna framställs. Tillsammans med en expert får du lära dig att skilja på nyanserna i de olika vinerna i området: vitt, rött, rosé och prosecco, ett mousserande vin som används för att göra en mycket typisk cocktail: spritz.

Du kan prova dessa viner på en kort rundtur i staden med ett stopp på en typisk bar i den historiska stadskärnan. Det ideala är en guidad tur, eftersom endast en expert kan ta dig till de bästa ställena, ge dig råd om de mest uppskattade lokala vinerna och visa dig varför de är speciella.

Intressanta detaljer

• Pris: upplevelsen kostar cirka 15 euro per person.
• Varaktighet: cirka en och en halv timme.
• Fördelar med detta alternativ: detta är en viktig upplevelse för vinentusiaster.
• Nackdelar med detta alternativ: det är en grundläggande och snabb rundtur, du kommer bara att lära känna några av områdets viner.

Om du vill lära känna Luccas gastronomi på djupet bör du inte bara prova dess typiska rätter, utan även dess gatukök. Du kommer att bli överraskad av dess variation och kvalitet. I hela den historiska stadskärnan finns ett stort antal platser där du kan smaka och känna dig som en lokalbo.

Om du väljer en guidad tur kommer du också att lära dig en mängd intressanta fakta. En expertguide förklarar de mest traditionella rät terna och hur de tillagas. Han eller hon berättar också om de platser ni passerar.

Ni kan prova autentiska paninis och focaccias. Jag rekommenderar också att ni provar de typiska Lucca-korvarna, som biroldo, som är en sorts blodpudding. Och om du gillar sötsaker får du inte missa necci, ett slags pannkakor av kastanjemjöl fyllda med virolo eller ricotta.

Intressanta detaljer

• Pris: denna tur börjar på cirka 90 euro per person.
• Varaktighet: cirka tre timmar.
• Fördelar med detta alternativ: under turen får du smaka på olika rätter, både söta och salta, som väl representerar smakerna i Luccas kök.
• Nackdelar med detta alternativ: upplevelsen kan vara tröttsam.

I närheten av Lucca, i San Miniato, hittades världens största vita tryffel för nästan sjuttio år sedan. Den vägde inte mindre än 2 520 kilo. Du kan prova lyckan och leta efter denna delikatess när du utforskar skogarna i området.

Du kommer att åtföljas av en expert och specialtränade hundar för att hitta dessa tryfflar, som ger en speciell smak till rätterna. Rätter som du förresten också kommer att kunna smaka på, eftersom detta också är en gastronomisk upplevelse. Faktum är att de vanligtvis erbjuder en gourmetlunch tillsammans med ett gott lokalt vin.

Intressanta detaljer

• Pris: denna upplevelse kostar cirka 170 euro per person.
• Varaktighet: cirka tre timmar.
• Fördelar med detta alternativ: det är en upplevelse som inte bara låter dig njuta av utsökta smaker, utan också promenera genom vackra naturområden.
• Nackdelar med detta alternativ: det beror på vädret, men om vädret hindrar dig från att göra det kan du ändra datumet eller be om återbetalning.

En av de mest kända produkterna från Toscana, förutom vin, är olja. Detta flytande guld är huvudingrediensen i många av de traditionella recepten i regionens kök. I området kring Lucca finns det också olivlundar och olivoljekvarnar där oljan framställs på traditionellt sätt.

Ett sätt att fördjupa sig i denna tradition är att besöka en av dessa gårdar. Men utan att lämna Luccas historiska centrum har du chansen att lära känna den på ett annat sätt: genom att smaka på den. Du kommer att lära dig att urskilja alla nyanser och uppskatta skillnaderna mellan vissa oljor och andra.

I vissa fall kombineras dessa upplevelser också med en provsmakning av några av de lokala vinerna. På så sätt lär du dig alla hemligheter kring dessa två produkter, vin och olja, som är oumbärliga på alla bord i Lucca.

Intressanta detaljer

• Pris: cirka 100 euro per person.
• Varaktighet: cirka två timmar
• Fördelar med detta alternativ: du får lära dig att skilja på oljans dofter och smaker av ett proffs.
• Nackdelar med detta alternativ: inga avancerade toskanska rätter avsmakas.

Italiensk gelato är annorlunda. På en promenad genom Lucca kan du äta dem i någon av de traditionella gelato-butikerna. Du kommer att uppskatta den speciella smaken och framför allt konsistensen som gör dem unika, men vet du hur man får fram de egenskaper som gör dem oemotståndliga?

En av de ljuvligaste upplevelserna du kan få i Lucca är att lära dig hur dessa gelatos tillverkas på traditionellt sätt. Och du får göra det tillsammans med en gelato-mästare som lär dig hur du skiljer äkta italiensk gelato från kopior och från de andra som är industritillverkade.

Intressanta detaljer

• Pris: cirka 60 euro per person.
• Varaktighet: cirka 45 minuter.
• Fördelar med detta alternativ: det är en kort upplevelse, perfekt om du inte kommer att vara i Lucca under en längre tid.
• **Nackdelar med detta alternativ: du kommer bara att lära dig hemligheterna bakom en dessert, inte andra sötsaker eller typiska rätter.

Det första tipset är att inte ge upp tanken på att njuta av Luccas smaker. Om du inte ska stanna länge i staden har du alltid möjlighet att gå på korta turer där du kan prova några typiska rätter, som aperitifer eller street food.

Om du stannar mer än en dag bör du välja en längre tur. Vissa ger dig möjlighet att lära känna staden samtidigt som du upptäcker dess gastronomi. Andra tar dig med till de fantastiska toskanska landskapen som också omger Lucca och är spektakulära.

Särskilt under högsäsong är det viktigt att boka i god tid. På så sätt kan du vara säker på att få en plats på den utvalda turen och du kan planera din vistelse i staden mycket bättre för att inte missa något av dess charm.

Oavsett om du ska på en gastronomisk tur genom Luccas gator eller ett besök på en vingård, glöm inte att ta på dig bekväma skor. I den historiska stadskärnan är en del av gatorna kullerstensbelagda och ibland svåra att gå på.

Du kan organisera din egen matrundtur i Lucca, men det är mycket lätt att förbise några av de bästa ställena för att prova den lokala maten och vinet. Tänk på att det mest turistiga inte alltid är det mest autentiska.

På en guidad tur kommer du alltid till de platser där du kan smaka på Luccas autentiska kök och dess bästa viner. Och allt detta åtföljs av förklaringar och kommentarer från expertguider som hjälper dig att bättre uppskatta alla smaker och dofter. Och förresten kommer du också att lära känna staden bättre.

Och utöver allt detta finns det några gastronomiska upplevelser som du inte kan boka på privat basis, som bara är möjliga som en del av en guidad rundtur.